La Tortilla, Elemento Esencial de la GastronomÃa Mexicana
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En el estado destaca la aportación del sector manufacturero en el PIB (Producto Interno Bruto) estatal, con el 26%, conformado principalmente por la producción de productos metálicos, de maquinaria y equipo. Seguido con el 20% de la conformación del PIB estatal, por los servicios comunales, sociales y personales. En tercer lugar figuran comercios, restaurantes y hoteles con el 16.5% de la captación del PIB. Estos servicios turÃsticos atendieron a los 2 millones 380 mil turistas que visitaron el estado en 2006.
A pesar de la pequeña participación de la actividad agrÃcola en la economÃa del estado, el campo guanajuatense produce la mayor cantidad de trigo, fresa, brócoli, cebolla y es el segundo gran productor de tomate del paÃs.
Siguiendo la tendencia del resto del paÃs, el 96% de las unidades económicas de negocios corresponden a la micro industria. Las MiPymes (medianas y pequeñas empresas) conforman el 50% del PIB estatal y el 80% del empleo. En total, el 39% de la población guanajuatense es económicamente activa.
A pesar de que sólo el 47% de la población económicamente activa percibe hasta dos salarios mÃnimos, lo cual está por debajod e la media nacional del 51%, el estado de Guanajuato se coloca en la categorÃa de entidades con grado de marginación alto, lo que significa que indicadores como analfabetismo, condiciones de vivienda, servicios básicos, servicios médicos, y salario privan a la mayorÃa de la población de condiciones dignas de vida.
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