Hola, en Huatulco yo creo que lo mejor sería ir a la Playa. No hay mucho más atracciones que no tengan que ver con el mar. Otra opción podría ser contratar una de esas panguitas que hay en la playa (abajo del Quinta Real) y te llevan a dar la vuelta a como una isla con restaurantes playeros muy buenos. Echan las cañitas en el camino también para pescar y así.
Saludos.